Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím và 7 lợi ích sức khỏe

Khoai lang tím là một món ăn bổ dưỡng của nhiều người, giàu chất chống oxy hóa. Khoai lang cũng là thực phẩm có chức nhiều chất dinh dưỡng. Có tác dụng điều trị một số bệnh lý. Tuy là thực phẩm dân dã và bình dị, khoai lang tím vẫn sở hữu những giá trị đặc biệt mà ít có món ăn nào thay thế được. Vậy trong thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím có gì. Mà được mệnh danh là thành phần vàng cho sức khỏe con người. Cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Khám phá thêm:

1. Tìm hiểu về khoai lang tím

Khoai lang tím là gì?

Khoai lang tím còn được gọi là khoai lang peri, có xuất xứ từ Nam Mỹ, tên khoai học là solanum andigenum.
Khoai lang tím là loại cây sống lâu năm, có lá mọc so le hình tim hoặc chân vịt, Củ thon dài, vỏ nhẵn và có hàng trăm loại khác nhau.
Khoai lang tima có nhiều kích thước, độ ngọt, mùi thơm khác nhau. Được trồng chủ yếu là giống ở Nhật, chủ yếu là các huyện Tam Bình, Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long. Trong thời gian trở lại đây, khoai lang tím là món ăn khoái khẩu của nhiều người

2. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang tím rất cao. Ước tính trong 100g củ khoai lang sẽ có hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, khoáng chất nhiều vitamin như:

Canxi	Chất xơ	Năng lượng	Chất béo	Folate	Sắt	Magie	Mangan	Niancin	Phốt pho
38mg	3.3g	90kcal	o.15g	6mg	0.69mg	27mg	0.5mg	1.5mg	54mg
Kali	Đạm	Vitamin B2/B1	Natri	Kẽm	Tinh bột	Đường	Vitamin A	Vitamin C	Vitamin E
475mg	2g	0.11mg	36mg	0.32mg	7.05g	6.5g	0.11mg	19.6mg	0.71mg

Vậy Khoai lang tím bao nhiêu calo? Trong 100g khoai lang tím chứa khoảng 90kcal.

3. Tác dụng của khoai lang tím đối với sức khỏe

3.1 Khoai lang tím hỗ trợ giảm cân

Khoai lang tím rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin, protein, các axi amin có lợi cho sức khỏe.
So với cơm, khoai lang tím chỉ mang mức năng lượng chiếm 1/3, ít calo nên hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Ăn khoai lang tím không chỉ ngon mà nó còn giúp tạo cảm giác no lâu, kèm chế cảm giác thèm ăn
Vì vậy, khoai lang được cho rằng có khả năng hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả

3.2 Tác dụng của khoai làn tím giúp kháng viêm và làm mờ vết thâm

Trong thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím có chứa rất nhiều khoáng chất có lợi như kali, sắt, vitamin. Các chất này có tác dụng kháng viêm và làm mờ vết thâm sạm trên da nhanh chóng
Khi gặp các vết sưng đỏ, trầy xước trên da, bạn nên đắp một miếng khoai lang tím mỏng, sẽ giúp vết thương làm dịu lại.

3.3 Khoai lang tím giúp nâng cao sức đề kháng

Thành phần dinh dưỡng trong khoai lang tím chứa nhiều hợp chất thực vật tốt cho cơ thể. Ngoài ra, khoai lang tím còn giàu vitamin C, tăng cường đề kháng cho cơ thể
Khoai lang tím chứa nhiều hợp chất thực vật rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, khoai lang tím còn rất giàu chất vitamin C, tăng sức đề kháng cho cơ thể, tăng khả năng hấp thụ sắt. Hơn nữa, còn bảo vệ DNA khỏi bị hư hại. Ăn khoai lang tím còn bảo vệ cơ thể một cách toàn diện, giúp chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa mạnh thường có nhiều trong khoai lang tím, gồm các sắc tố anthocyanin và vitamin C. Có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các phân tử có hại, tránh các bệnh liên quan đến ung thư, bệnh tim, tiểu đường và rối loạn thoái hóa thần kinh. Tiêu thụ nhiều vitamin C làm tăng mức độ chống oxy hóa lên đến 35%

3.4 Tác dụng của khoai lang tím giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Trong hàm lượng dinh dưỡng của khoai lang tím còn có chất flavonoid, giúp giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường type 2. Ngoài ra còn có tác dụng bảo vệ các tế bào sản xuất insullin ở gan.

3.5 Khoai lang tím giúp hạ huyết áp

Mang hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong khoai lang tím, tác dụng hạ huyết áp tương tự như các loại thuốc hạ huyết áp thông thường.

3.6 Cải thiện triệu chứng hen suyễn

Khoai lang tím còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa như vitamin A, C. Khi cơ thể có hàm lượng vitamin A thấp hầu hết sẽ bị bệnh hen suyễn ở người lớn.
Hơn nữa, những người có chế độ ăn uống thiếu vitamin C sẽ có tỉ lệ mắc hen suyễn cao hơn 12% so với dân số chung

3.7 Tăng cường sức khỏe đường ruột

Khoai lang tím chứa tinh bột cao, giúp cải thiện chức năng đường ruột kém. Theo các nghiên cứu cho thấy, tinh bột có trong khoai lang tím làm tăng số lượng bifidobacteria, đây là một vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Nó đóng vai trò rất quan trọng trong hệ tiêu hóa
Ngoài ra, loại vi khuẩn này còn giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan tới đường ruột như viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, viêm đại tràng. Còn góp phần sản xuất axit béo, vitamin B một cách lành mạnh nhất.

3.8 Ăn khoai lang tím giúp giảm rủi ro ung thư

Trong thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím còn chứa một số hợp chất giúp làm chậm sự phát triển một số tế bào ung thư, có khi còn giết chết chúng. Theo The Health Line nghiên cứu, phát hiện này chỉ được rút ra trong phòng thí nghiệm, chưa rõ liệu việc khoai lang tím có tác động đến nguy cơ ung thư hay không.

4. Một số thông tin khác về khoai lang tím

4.1 Khoai lang tím bao nhiều tiền?

Khoai lang tím đang được bán lẻ trên thị trường với giá chỉ từ 25.000 đồng đến 36.000 đồng/kg. Bạn có thể mua tại chợ hoặc các hệ thống siêu thị có trên toàn thành phố. Có nhiều loại khoai lang tím sẽ có một mức giá khác, Giá khoai lang tím Nhật chỉ có khoảng 30.000 đồng. Hầu như, khoai lang tím Nhật được thu mua tại nhà vườn chỉ có giá từ 250.000 đồng/ tạ
Hơn nữa, trên thị trường còn bày bán rất nhiều giống khoai lang tím khác nhau, ví dụ như khoai lang tím Úc giá là 100.000 đồng/kg

4.2 Mua khoai lang tím ngon ở đâu?

Trong các loại khoai lang, ngon nhất vẫn là khoai lang được trồng theo phương pháp hữu cơ là Đà Lạt. Lý do vì khí hậu, Lâm Đồng rất giàu chất dinh dưỡng hơn ở các mẫu đất khác. Vì vậy, hương vị của khoai lang tím tại Đà Lạt rất đặc trưng, khó có thể nhầm lẫn với các loại khác.

4.3 Một số lưu ý khác ăn khoai lang tím

Nơi chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất là vỏ khoai lang tím, nên khi luộc bạn cần lưu ý để vỏ không bị bong ra. Không cần bóc nếu không quá cần thiét
Nhớ luộc và nướng kỹ khoai lang trước khi ăn để tránh các triệu chứng như ợ chua, sôi bụng. Vì trong thành phần của khoai lang tím còn có chứa đường nên khi ăn nhiều khi đói bụng sẽ dễ gặp tình trạng trên.
Đối với những người bị viêm dạ dày, tiêu chảy, hoặc có đường huyết thấp thì nên hạn chế ăn khoai lang tím để tránh gặp những tác hại xấu đến bệnh
Để dưỡng chất được hấp thu một cách tốt nhất. Bạn nên kết hợp ăn khoai lang tím với các thực phẩm có đạm là động vật/ thực vật
Bạn nên bảo quản và sử dụng khoai lang trong vòng 1 tuần
Khoai lang tím không nên ăn vào buổi tối, có thể dẫn đến kích thích tiết dịch vị, rối loạn hệ tiêu hóa.

5. Món ăn từ khoai lang tím

5.1 Bánh trung thu khoai lang tím

Món ăn từ khoai lang tím thì luôn có những màu sắc bắt mắt khó tưởng, đặc biệt là các món liên quan đến bánh. Bánh trung thu làm từ khoai lang tím thường có lớp vỏ bùi bùi, ngọt nhẹ, vừa dễ ăn mà còn giàu chất dinh dưỡng. Màu tím của khoai hòa lẫn với màu vàng của bánh, tạo nên chiếc bánh vô cùng bắt mắt.

Bánh trung thu khoai lang tím

5.2 Chè khoai lang tím

Chè khoai lang tím là sự kết hợp hoàn hảo giữ màu tím bắt mắt của khoai lang cùng với vị nước cốt dừa béo ngậy cho ra một canh khoai lang tím kiểu Đài Loan. Món chè này thường sẽ rất ít ngọt mà còn rất bổ dưỡng. Nếu có dịp thì hãy vào bếp thử làm món chè này nhé, vô cùng đơn giản mà rất ngon miệng.

5.3 Chè trôi nước khoai lang tím

Chè trôi là một loại chè truyền thống lâu đời, bên ngoài trắng nỏn tròn xoe, bên trong nhân ngọt thơm ngon trò vị. Nay nó còn được sáng tạo hơn, tha vì nhân đậu xanh bình thường, thì đã được thay đổi bằng nhân khoai lang tím. Không những lạ, mà còn ngon, hấp dẫn và bắt mắt. Thử ngay làm nước ép khoai lang tím sẽ vừa lạ mà còn lại vừa bổ dưỡng.

5.4 Bánh khoai lang tím

Công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ làm được một món bánh khoai lang tím thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

5.5 Canh khoai lang tím

Đây chắc hẵn là món ăn phổ biến mà còn dễ làm nhất từ khoai lang tím, với màu tím lạ mắt, vị bùi bùi hòa quyện với vị ngọt của xương hầm, giúp bạn có một bữa ăn ngon, bổ dưỡng

5.6 Bánh crepe khoai lang tím

Bánh crepe được ưu chuộng bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt, sự kết hợp khoai lang tím với bánh crepe khiến món bánh càng thêm đặc biệt hơn. Từng miến bánh crepe thơm ngon, ngọt ngào, bắt mắt sẽ khiến cả nhà ăn một lần mà không thể quên

Trên đây là chia sẻ thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím đối với sức khỏe.Nếu bạn đang cần bồi bổ thêm dinh dưỡng cho cơ thể thì không nên bỏ qua loại thực phẩm này. Chúng sẽ cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết mà bạn đang tìm kiếm. Mong rằng bài viết mang lại chút thông tin hữu ích cho bạn đọc.

{View more | Discover more | Explore more | Reference source | Source of reference | Read more | More information | View more on ZodiFox }: Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím và 7 lợi ích sức khỏe

from Vì Sức Khỏe | Quà tặng sức khỏe cao cấp ý nghĩa | Visuckhoe.vn https://ift.tt/4X1PQdz
via Vì Sức Khỏe

Tìm kiếm Blog này

Vì Sức Khỏe