Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ và 13+ lợi ích đối với sức khỏe

Bí đỏ là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Thịt bí đỏ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và cũng là một vị thuốc có tác dụng trị bệnh. Ăn bí đỏ rất tốt cho não bộ, làm tăng cường hệ miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh. Ngoài ra còn giúp mắt sáng, cung cấp một làn da đẹp, hỗ trợ giảm cân. Vậy trong thành phần dinh dưỡng của bí đỏ có gì và lợi ích của loại thực phẩm này có đúng như lời đồn hay không? Cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Khám phá thêm:

1. Bí đỏ là gì?

Bí đỏ là một loại bí thuộc họ với dưa chuột và dưa. Về căn bản, đây là một loại trái cây vì nó chứa hạt giống. Nhưng về mặt dinh dưỡng, nó giống như một loại rau. Bí ngô thường có hình tròn và màu cam, kích thước, hình dạng màu sắc có thể thay đổi tùy giống. Nhưng chúng đều có vỏ ngoài dày, mịn, có gân. Bên trong rỗng, có hạt màu ngà và được bao phủ bằng thịt bí đỏ.

2. Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ

Bí đỏ được xem là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Tương đối ít calo khoảng 49. Một chén bí đỏ nấu chín cung cấp khoảng:

Carbs	Chất xơ	Protein	Vitamin K	Vitamin C	Kali	Đồng/ Mangan/ Riboflavin	Vitamin E	Sắt	Folate/ Vitamin B6
12g	3g	2g	49% RDI	19% RDI	16% RDI	11% RDI	10% RDI	8% RDI	5% RDI

Ngoài ra, trong thành phần dinh dưỡng của bí đỏ còn chứa lượng beta-carotene cao, và các chất như niacin, axit pantothenic, thiamin chiếm khoảng 5% RDI.

Vitamin A: trong bí đỏ có chứa hàm lượng vitamin A tìm ẩn dưới dạng beta carotene và alpha carotene. Những chất này sau khi nạp vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A
Các chất chống oxy hóa: Bí đỏ cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanhtin. Có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn chặn gây hại cho những tế bào trong cơ thể.
Các gói vitamin: Tăng cường các hệ thống miễn dịch
Nguồn chất xơ, kali, vitamin C dồi dào: Trong bí đỏ có chứa dưới 50calo cho một cốc 250gr, chứa 94% là nước. Kết hợp cùng với các dưỡng chất như kali, vitamin C, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Vitamin E, sắt, folate: Cung câos lượng vitamin E, sắt, folate tuyệt vời từ thiên nhiên. Giúp hỗ trợ tích cực với hệ thống miễn dịch.
Lutein và zeaxanthin: Giúp bảo vệ thị lực cho cơ thể

3. Lợi ích lớn cho sức khỏe của bí đỏ

3.1 Tăng khả năng miễn dịch

Trong thành phần dinh dưỡng của bí đỏ chứa một lượng beta-carotene dồi dào. Chúng được chuyển đổi một phần thành vitamin A. Có tác dụng hệ thống miễn dịch yếu hơn. Bí đỏ có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, tăng cường niêm mạc ruột. Cùng với các hợp chất khác trong bảng thành phần, bí đỏ khi được bổ sung vào bữa ăn thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch đáng kể.

Hơn nữa, vitamin C có trong bí đỏ cũng được chứng minh là giúp tăng sản xuất tế bào bạch cầu. Chúng giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và giúp vết thương mau lành.

3.2 Tăng cường sức khỏe đôi mắt

Dinh dưỡng bí ngô có thể cung cấp cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời. Đầu tiên, nó được biết là rất giàu beta-carotene. Chất này giúp giữ cho tầm nhìn của bạn sắc nét bằng cách giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng. Thứ hai, bí ngô chứa sự kết hợp phong phú của các vitamin và khoáng chất. iúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, điển hình là lutein và zeaxanthin.
Ngoài ra, vitamin C và E chứa trong bí ngô có chức năng chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho tế bào mắt.
Một nghiên cứu cho thấy việc bổ sung kẽm, vitamin C, E và beta-carotene hoặc kết hợp chúng có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Bạn có thể tìm thấy sự kết hợp hoàn hảo các chất dinh dưỡng này trong bí ngô, mặc dù với lượng thấp hơn so với các chất bổ sung được tìm thấy trong phòng thí nghiệm.

3.3 Bảo vệ da khỏi tia UV

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng carotene, chẳng hạn như beta-carotene. Được tìm thấy trong dinh dưỡng bí ngô có thể hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên. Khi được tiêu thụ, các caroten này được chuyển đến các cơ quan khác nhau, bao gồm cả làn da của bạn. Tại đây, chúng bảo vệ tế bào da khỏi tác động trực tiếp của tia UV có hại.

Ăn nhiều thực phẩm có chứa beta-carotene cũng có thể giúp cải thiện vẻ ngoài và kết cấu của làn da. Ngoài ra, vitamin C cực kỳ cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Cơ thể bạn cần loại vitamin này để xây dựng lại collagen. Loại protein giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung. Thêm vào đó, lutein, zeaxanthin, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác nhau trong bí ngô đã được chứng minh là giúp tăng cường khả năng phòng vệ cho làn da của bạn.

3.4 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Thực vật từ lâu đã được biết đến là nguồn thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, bí ngô chứa các chất dinh dưỡng cụ thể có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch. Như là:

Chất xơ, vitamin C và kali có trong bí đỏ có thể giúp cải thiện huyết áp và điều chỉnh mức cholesterol. Những người hấp thụ nhiều kali hơn có huyết áp thấp hơn và giảm nguy cơ đột quỵ, đây là hai nguy cơ dẫn đến bệnh tim.
Nhiều chất chống oxy hóa được tìm thấy trong bí đỏ cũng có thể giúp bạn bảo vệ cholesterol xấu LDL không bị oxy hóa. Cụ thể, khi các hạt cholesterol LDL bị oxy hóa. Chúng có thể vón cục dọc theo thành mạch, dẫn đến cách mạch máu khó lưu thông. Từ đó khiến bạn tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

3.5 Dinh dưỡng bí đỏ tăng cường trao đổi chất trong cơ thể

Có thể bạn chưa biết: Ăn nhiều thực phẩm giàu beta-caroten như bí ngô. Có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Một nhóm các triệu chứng liên quan đến béo bụng. Hội chứng này bao gồm: huyết áp cao, kiểm soát lượng đường trong máu kém và mức chất béo trung tính tăng vọt. Đây là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim và tiểu đường.

Vì vậy, khi bạn thêm bí ngô vào bữa ăn của mình, bạn sẽ giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn. Điều này có nghĩa là lượng đường trong máu của bạn được quản lý và phân phối một cách cân bằng. Ngoài ra, chất xơ dồi dào trong bí ngô còn giúp giảm lượng đường. Trong máu tăng đột biến sau khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa carbohydrate.

3.6 Giảm nguy cơ ung thư

Bí ngô là một loại thực phẩm rất tốt có thể giúp chúng ta ngăn ngừa bệnh ung thư. Điều này là do các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, thường là carotenoids, được tìm thấy trong loại quả này. Chúng bảo vệ cơ thể chống lại nhiều loại ung thư khác nhau bằng cách vô hiệu hóa các gốc tự do. Ngăn ngừa sự phát triển nhanh chóng của các tế bào ung thư.

3.7 Hỗ trợ giảm cân

Bí ngô được coi là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe vì nó giàu chất dinh dưỡng nhưng lại cực kỳ ít calo. Điều đó nói rằng, bí ngô là một thực phẩm lý tưởng cho bất cứ ai đang cố gắng giảm cân. Nguồn chất xơ dồi dào trong bí đao cũng là nguyên nhân hạn chế cảm giác thèm ăn của bạn. Bạn có thể dùng bí thay cơm hoặc khoai tây trong thực đơn ăn kiêng của mình.

3.8 Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Các gốc tự do là các phân tử nhỏ được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất của cơ thể. Mặc dù không ổn định nhưng chúng có vai trò quan trọng trong việc tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, khi có sự phát triển quá mức của các gốc tự do trong cơ thể. Tình trạng này gọi là stress oxy hóa sẽ phát triển.

Còn có thể dẫn đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Sức mạnh chống oxy hóa của bí ngô là không thể nghi ngờ. Alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin có trong loại quả này có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3.9 Tốt cho não bộ

Trong thành phần dinh dưỡng của bí đỏ có chứa nhiều axit glutamine. Cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động bão bộ. Giúp tăng cường trí nhớ và độ tập trung. Các mẹ bầu trong thai kỳ nên bổ sung bí đọ, sẽ giúp não bộ của thai nhi phát triển tốt hơn.

3.10 Hỗ trợ tiêu hóa

Bí đỏ cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Giúp cơ thể cảm giác no, ngoài ra còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa lành mạnh. Hơn 90% là nước có trong bí đỏ, giúp hỗ trợ cho nhu động ruột hoạt động tốt nhất. Hơn thế nữa, còn kích thích hoạt động tiêu hóa.

Và còn giảm nguy cơ chướng bụng, đầy hơi và táo bón. Trong bí đỏ chứa một hàm lượng chất xơ tuyệt vời. Có thể làm chậm quá trình hấp thụ carb. Lượng đường trong máu từ đó cũng được kiểm soát tốt hơn.

3.11 Giúp vết thương mau lành

Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ ngoài chất xơ còn chứa vitamin C. Giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả. Còn gia tăng sản xuất tế bào bạch cầu. Nó chính là nguyên nhân giúp vết thương mau lành. Bên cạnhh đó, vitamin A còn giúp chống lại nhiễm trùng. Tuy nhiên, để đạt được tối đa các lợi ích này, bạn cần sử dụng nó như một loại rau trong bữa ăn hằng ngày.

3.12 Lợi ích từ hạt bí đỏ

Bên cạnh những dưỡng chất đến từ thịt quả bí đỏ, thì hạt bị đỏ cũng đem lại một số lợi ích đáng kinh ngạc. Chúng có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch, tiêu hóa. Ngoài ra còn bảo vệ bạn chống lại một số bệnh ung thư, cải thiện giấc ngủ, lượng đường trong máu. Mặc dù nhỏ nhưng hạt bí cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giá trị, nhiều nhất là chất xơ, chất béo, magie và kẽm.

4. Một số lưu ý

Không nên ăn quá nhiều
Lượng thức ăn hợp lý: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 2 bữa bí đỏ mỗi tuần.
Đối tượng không nên ăn: Tuy nhiên, một số người sau khi ăn bí đỏ có thể xuất hiện các triệu chứng dị ứng như: buồn nôn, đau bụng, khó thở… cần đến cơ sở y tế để được điều trị kịp thời. Bí ngô cũng được biết đến là một loại thuốc lợi tiểu nhẹ, có nghĩa là tiêu thụ một lượng lớn bí ngô có thể dẫn đến tăng lượng nước và muối trong cơ thể, những chất này cần được bài tiết qua nước tiểu.
Tránh ăn bí già hoặc để lâu: Lúc này lượng đường trong quả sẽ tăng cao, biến chất và lên men sinh ra nhiều thành phần độc tố có hại cho cơ thể.
Cách chọn bí ngon: Chọn quả bí có cuống chỉ dài khoảng 2 ngón tay út, thường tươi hơn và thời gian bảo quản lâu hơn. Đảm bảo rằng bí cầm chắc tay và có quả chắc, không bị mềm do héo. Bạn không nên mua những quả bí có dấu hiệu bị dập, úng, chảy nước, đó là những dấu hiệu xác đáng cho thấy bí đã bị hỏng.

Qua bài viết này, đã giúp bạn hiểu rõ về những thông tin thành phần dinh dưỡng của bí đỏ. Ngoài ra là các công dụng và một số điều lưu ý khi sử dụng bí đỏ. Với giá thành rẻ nhưng đem lại một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nếu bạn đang thiếu những chất trên thì hãy bổ sung bí đỏ và khẩu phần ăn của mình ngay nhé.

{View more | Discover more | Explore more | Reference source | Source of reference | Read more | More information | View more on ZodiFox }: Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ và 13+ lợi ích đối với sức khỏe

from Vì Sức Khỏe | Quà tặng sức khỏe cao cấp ý nghĩa | Visuckhoe.vn https://ift.tt/1haceQZ
via Vì Sức Khỏe

Tìm kiếm Blog này

Vì Sức Khỏe